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又一“舌尖上”的突破!终结95%进口美国从餐桌上抢回700亿市场

日期:2024-01-12  作者: 白羽种鸡 点击数:1

  过去有人一直夸日本人在农业方面有工匠精神,值得中国人学习和借鉴,但是明确的说,真正值得借鉴的是美国农业,那是通过现代生物科学技术改造和规模化、机械化种植,实现美国农产品畅销全球。

  如今,美国农林牧渔产品行销全球是肉眼看得见的,美国的猪、鸡、鸭、牛、大豆、小麦、玉米等一系列农副产品,在全球市场都以价格低而著称。以猪肉为主,美国出口中国的猪肉平均每斤只要4块钱。可见低成本是农业发展最根本的竞争力。

  美国作为一个人均GDP超过4万美元的高收入国家,为何能在畜禽养殖方面实现低成本呢?

  在种猪方面,美国公司开发了约克夏、波克夏、汉普夏、斯巴特等品种猪,这些都都会存在瘦肉率高、产仔数多、生长速度快等特点,这就是短短的10年,就打败中国家养黑猪的原因。

  再以鸡为例,白羽肉鸡凭借出栏期短、肉质肥美成为了当前我国鸡肉消费第一品种,像大众在肯德基购买的鸡排和超市的生鸡,多数都是白羽肉鸡,中国每年销售额700亿元。

  但是我国的白羽鸡种源一直依赖进口,主要都是从美国全球最大肉品加工公司泰森(Tyson)集团拥有的科宝公司(Cobb-Vantress)进口,此公司提供的祖代种鸡120万元左右一套(一套含10只母鸡,一只公鸡),每年中国要花费的金额超过3亿。

  可以说,祖代种鸡犹如鸡产业的“芯片”,掌握了这项“芯片”技术,就实现了超低的养鸡成本。

  作为一个人均GDP刚超过1万美金的国家,中国人的饮食结构正在发生巨大的变化,近年来我国人均猪肉消费量开始下降,但是人均消费鸡肉、牛肉在逐年上升,原因是这两类肉相对而言健康度较高。

  因此我国对养鸡产业非常的重视,一方面关乎到老百姓的健康,另一方面代表着国家对于养鸡产业的扶持,毕竟中国每年的需求高达110亿只,可以承载非常多的就业人口.

  早在2013年,国家就拨款6亿用于种禽业发展,而在今年的中央一号文件中,还着重强调了中国种禽业的发展。肉鸡作为百姓餐桌上仅次于猪肉的第二肉食,在国家政策红利下,中国肉鸡市场规模迅速扩大。

  据畜牧业协会公开的多个方面数据显示,去年疫情下,中国出栏肉鸡还保持高增长,达到110.2亿羽,其中白羽鸡45亿羽,平均每位国民一年消费近8只鸡左右。

  目前,鸡肉慢慢的变成了了中国第二大消费肉类,有专家预测,如果未来猪肉价格依旧保持高增长,鸡肉有望反超猪肉,成为中国第一大消费肉类。

  然而,中国对于白羽肉鸡的研究,源于20世纪80年代,虽然研究时间不算晚,但中国白羽肉鸡育种技术一直未实现突破,原本引进的艾维茵(Avian)原种鸡在本土培育,但是2004就退出了市场。

  因此,肉鸡育种培育这项技术一直被欧美公司垄断,以至于95%的祖代种鸡从美国进口,导致中国养殖企业每年要消耗3亿人民币,进口白羽肉鸡种。

  要想在白羽肉鸡育种方面突围,不仅需要技术,还需要借鉴各种育种资料,由于种禽育种周期长,投入的资金高,回报面临不可预计的风险,劝退了不少企业。

  不过就在2019年5月,中国白羽肉鸡龙头企业圣农集团终于解决了国人的鸡“芯片”难题。圣农公司培育出中国第一个白羽肉鸡品种,成功打破欧美企业垄断白羽肉鸡育种局面。

  目前,圣农发展生产经营所需的祖代鸡种源数量已经实现自给有余。而且最近,圣农发展获得了百胜集团的投资,通过大宗交易百胜集团获得了圣农发展股份,成为圣农发展的第二大股东。

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