又一“舌尖上”的突破！终结95%进口美国从餐桌上抢回700亿市场_白羽种鸡

日期：2024-01-12　作者: 白羽种鸡点击数：1

过去有人一直夸日本人在农业方面有工匠精神，值得中国人学习和借鉴，但是明确的说，真正值得借鉴的是美国农业，那是通过现代生物科学技术改造和规模化、机械化种植，实现美国农产品畅销全球。

如今，美国农林牧渔产品行销全球是肉眼看得见的，美国的猪、鸡、鸭、牛、大豆、小麦、玉米等一系列农副产品，在全球市场都以价格低而著称。以猪肉为主，美国出口中国的猪肉平均每斤只要4块钱。可见低成本是农业发展最根本的竞争力。

美国作为一个人均GDP超过4万美元的高收入国家，为何能在畜禽养殖方面实现低成本呢？

在种猪方面，美国公司开发了约克夏、波克夏、汉普夏、斯巴特等品种猪，这些都都会存在瘦肉率高、产仔数多、生长速度快等特点，这就是短短的10年，就打败中国家养黑猪的原因。

再以鸡为例，白羽肉鸡凭借出栏期短、肉质肥美成为了当前我国鸡肉消费第一品种，像大众在肯德基购买的鸡排和超市的生鸡，多数都是白羽肉鸡，中国每年销售额700亿元。

但是我国的白羽鸡种源一直依赖进口，主要都是从美国全球最大肉品加工公司泰森(Tyson)集团拥有的科宝公司(Cobb-Vantress)进口，此公司提供的祖代种鸡120万元左右一套（一套含10只母鸡，一只公鸡），每年中国要花费的金额超过3亿。

可以说，祖代种鸡犹如鸡产业的“芯片”，掌握了这项“芯片”技术，就实现了超低的养鸡成本。

作为一个人均GDP刚超过1万美金的国家，中国人的饮食结构正在发生巨大的变化，近年来我国人均猪肉消费量开始下降，但是人均消费鸡肉、牛肉在逐年上升，原因是这两类肉相对而言健康度较高。

因此我国对养鸡产业非常的重视，一方面关乎到老百姓的健康，另一方面代表着国家对于养鸡产业的扶持，毕竟中国每年的需求高达110亿只，可以承载非常多的就业人口.

早在2013年，国家就拨款6亿用于种禽业发展，而在今年的中央一号文件中，还着重强调了中国种禽业的发展。肉鸡作为百姓餐桌上仅次于猪肉的第二肉食，在国家政策红利下，中国肉鸡市场规模迅速扩大。

据畜牧业协会公开的多个方面数据显示，去年疫情下，中国出栏肉鸡还保持高增长，达到110.2亿羽，其中白羽鸡45亿羽，平均每位国民一年消费近8只鸡左右。

目前，鸡肉慢慢的变成了了中国第二大消费肉类，有专家预测，如果未来猪肉价格依旧保持高增长，鸡肉有望反超猪肉，成为中国第一大消费肉类。

然而，中国对于白羽肉鸡的研究，源于20世纪80年代，虽然研究时间不算晚，但中国白羽肉鸡育种技术一直未实现突破，原本引进的艾维茵(Avian)原种鸡在本土培育，但是2004就退出了市场。

因此，肉鸡育种培育这项技术一直被欧美公司垄断，以至于95%的祖代种鸡从美国进口，导致中国养殖企业每年要消耗3亿人民币，进口白羽肉鸡种。

要想在白羽肉鸡育种方面突围，不仅需要技术，还需要借鉴各种育种资料，由于种禽育种周期长，投入的资金高，回报面临不可预计的风险，劝退了不少企业。

不过就在2019年5月，中国白羽肉鸡龙头企业圣农集团终于解决了国人的鸡“芯片”难题。圣农公司培育出中国第一个白羽肉鸡品种，成功打破欧美企业垄断白羽肉鸡育种局面。

目前，圣农发展生产经营所需的祖代鸡种源数量已经实现自给有余。而且最近，圣农发展获得了百胜集团的投资，通过大宗交易百胜集团获得了圣农发展股份，成为圣农发展的第二大股东。