春天是万物复苏与成长的时节，也是禽鸟产蛋与哺乳动物繁殖子孙的时节。近来，广东连山金子山的珍珠鸡也在春天产蛋，为了逃脱屠宰的命运，做好护蛋作业，这群珍珠鸡近来都飞到房顶不下来，晚上人睡觉后才下来寻食，与人类打起了“护蛋保卫战”。
接连几天，金子山餐厅的作业人员都发现，珍珠鸡们一大早就团体飞到餐厅房顶上，无论如何驱逐便是不下来，因为房顶高，又是杉皮掩盖，人无法爬上去。这群鸡就使用自己能翱翔的优势与人类展开了一场战役。
看到这些鸡的战役决计与办法让游客想起了一句话：人抓鸡是为了一顿甘旨，鸡逃跑则是为了一条命，不拼命怎样行。金子山餐厅作业人员发现，这群珍珠鸡在夜深人静，人都睡着了的时分，才飞下来到竹林里寻食，天一亮又按时飞到房顶。这场拉锯战一打便是好几天，餐厅现已接连一周无法做珍珠鸡这道菜了。
据养殖珍珠鸡的养殖师傅介绍，这是珍珠鸡的护蛋运动，一到春天，珍珠鸡就要产蛋，一只母鸡春季会产12枚卵，孵化期约30天。为了产蛋与孵化蛋，珍珠鸡采纳飞到房顶的办法防止给人类屠宰，这既是高超之策，也是不得已而为知的办法。曾经也有金子山的鸡为逃脱被抓，而飞到树上的工作。
珍珠鸡是鸡形目珠鸡科的鸟类，为4属6种，是一种身体肥壮、头小的中型陆生鸟类，高40～72cm。珍珠鸡用爪挖食昆虫、种子和块茎。翅短而圆，善翱翔，但遇到要挟时多奔驰逃走。珠鸡肉质鲜美、细嫩、可口，野味浓郁。
家养珍珠鸡主要是由原产于非洲肯尼亚的一般珠鸡驯化而来，现在在世界各地均有养殖。经人工培养。已构成数个种类，我国自1985年初次从法国引进很多商种类鸡养殖，现已广泛全国各地。珠鸡具有翱翔才能，特别在产蛋前期，这种野性体现得越来越显着。
