3月中旬以来，是活珠子许多上市的时节。据六合活珠子出售大户“苏六活珠子”担任的人介绍，六合有孵化工厂数十家，最近一段时刻我们都是加班加点，期望在商场消费旺季抢占先机。自己卖得最远的活珠子已经在云南人家的锅中“翻滚”。
在北京日子的宋明先生是一家金融机构的项目司理，因为每年春季都会到南京出差，对南京街头巷尾也蛮了解。正如南方人没办法忍耐北京豆浆的独特气味相同，宋明先生关于在南京城南遇到的场景常常摸不着头脑。
“最近刚去了城南及鼓楼区的三牌楼，发现不少装扮时尚的年青美人，成群结队围坐在一个小煤炉货摊前，我们动作熟练在剥鸡蛋，并啃咬蛋壳中的汁液，之后将还带着黄色鸡毛的未发育老练的鸡往嘴巴里塞，嘴边还常常带着一两缕未擦净的鸡毛。尽管几个朋友都劝我在这些摊子上尝尝，但我左思右想，仍是算了吧。”
尽管外地人面临这道南京人爱尝的美食心境杂乱，但在许多小摊贩眼中，春姑娘到来，活珠子自然是吸金的旺季。
一位城南的摊主刘先生，每天带着200个活珠子来到接近商业区的冷巷邻近，“这儿靠夫子庙很近，周边校园多，白领多，200个活珠子从下午3点卖起，黄昏6点就必定卖光了。”美食家手册运营人陈一多先生和记者说，南京升州路曾有一个卖旺鸡蛋的，新浪上开个微博，就叫“升州路评事街的旺鸡蛋”，没怎么特别搞，粉丝近三千个。可见南京，旺鸡蛋有多么大的群众基础。
六合活珠子出售大户“苏六活珠子”王爱宝先生对记者说，六合区域一天能外销超20万只活珠子，自己一家活珠子培养点，一天就能轻松卖掉5万多只。终究什么区域的人最爱吃活珠子，他和记者说，除了30%供给南京外，江苏周边区域的人，也开端慢慢地承受这种南京风味十足的甘旨。安徽马鞍山、芜湖以及上海、浙江也成为了活珠子的出售新开辟区域。王司理和记者说，最近两天活珠子出售半径又扩展了。
他说，“有云南西双版纳的人给我打电线枚。因为现在快递业很兴旺，1-2天时刻他们也能尝鲜了。”
从出售状况看，南京的80后、90后最爱吃活珠子，即孵化时刻在12天的受精蛋，最大的特点是鸡蛋一端有甘旨十足的汤汁，另一端则是硬邦邦的白色物质。而更多的中年人则比较中庸，喜爱吃人们俗称半鸡半蛋的“焖炕鸡”，它的孵化时刻在16-17天；此外，许多土生土长的老南京，仍是喜爱旺鸡蛋的甘旨，能够尝到鲜汁，又能品尝到鸡胚胎的风味。
不过，王爱宝先生说，曾经的旺鸡蛋是指“死胎”，现在的都市人比较重视健康，吃的旺鸡蛋已不是本来的那种“死胎”，而是在活珠子基础上再孵化8天，即到达20天左右的受精鸡蛋。
终究是活珠子鲜美，仍是焖炕鸡，仍是旺鸡蛋？美食达人陈一多表明，听说按甘旨来排，是活珠子最鲜，焖炕鸡次之，最终才是旺鸡蛋。但不同人偏好不同，个人觉得，仍是旺鸡蛋最鲜。如果是圈养的鸡，生出来的鸡蛋孵化活珠子滋味没有散养鸡那么浓郁。
