在宝应射阳湖镇，一说到“蛋司令”，个个都知道王宝岭。本年65岁的他，坚持土法孵化鸡鸭鹅，干了36年“蛋司令”，孵化800万只。不为人知的是，他曾孵化一批斗鸡，威震斗鸡界。
“干这一行时，什么都不明白，渐渐探索。”王宝岭说，一开端因掌握不了火候，出雏率不高，每次孵化的也不多。
王宝岭坚持的是土法孵化，那便是烧炕孵化，一般正月初十至清明节期间是鸡鸭鹅苗出售旺季，在这之前是最繁忙的日子，要没日没夜地守着，熬得眼睛里布满血丝，脸也被火烤得通红。
“就忧虑冷下来，温度坚持不了，就白干了。”王宝岭说，孵化要害是温度，太高不可，太低也不可。
在看守期间，王宝岭还要常常翻蛋、通风、加温等，为的便是让其受热均匀，这样出雏率就会有保证。
探索中，堆集了不少经历，鸡鸭鹅的出雏率，他乃至能坚持到90%乃至以上，有几年，最高出苗达30多万只，每次都是出售一空。
“选蛋很要害，种蛋选好了，出雏率也就高。”王宝岭说，土法孵化不像现在的现代化，现代化孵化机都可以主动翻蛋、通风、加温等，而土法只能靠自己堆集的经历掌握火候。
每一只蛋，在王宝岭的手中，就如一只“宝宝”，哪天大约什么时间会破壳而出，他看一看后，也能判别个八九不离十。
坚持了36年土法孵蛋，被当地不少乡民戏称为“蛋司令”，经过他孵化出的蛋有多少？王宝岭说，他没详细计算过，保存估量有800万只左右。
“孵化一般鸡鸭鹅，大多是卖给养殖场。”王宝岭说，在上世纪八九十年代，除卖给养殖场，他还会挑着担子走街串巷，卖给不少乡民。
后来，他去外地，看到凶狠的斗鸡，登时来了爱好，开端揣摩斗鸡的繁育。想繁育斗鸡，那就要选好“爸爸妈妈”，经过一番调查，他竭尽心思选择的一批蛋被运了回来。
日夜守候，斗鸡破壳而出，其时山东、河南和浙江一些当地，盛行斗鸡游戏，传闻他繁殖了一批斗鸡，都纷繁赶来选苗。
那一批斗鸡，被一抢而空，由于有不少好斗威猛，成活率也高，鸡王不少，在斗鸡界中，王宝岭攒了不少好名声。
“后来，传闻许多人斗鸡赌博，繁育几批后，就不再干了。”王宝岭说，买斗鸡的顾客多是外地人，扬州本地人买的比较少，许多人对斗鸡不熟悉。
王宝岭说，在一些当地，传闻还有人在坚持土法孵化斗鸡，其意图是为保种，在他看来，他们这一行的坚持，也为扬州“土鸡”的繁殖作出过必定的奉献。正是几百年来他们这样的行当人，凭仗作坊式的土法孵化，使得许多“土鸡”宗族日益壮大并连续下来。
“老行当应战比较大，现代化孵化技能比土法孵化有优势。”王宝岭说，人力本钱、主动化、出雏率等，都要比土法强。
曾有一段时间，王宝岭也引进了现代化设备，坚持一阵后，他又干起了土法本行，自己习惯了翻一翻每只蛋体会它们温度的感觉。
“坚持不了多久，我也就不干了。”王宝岭说，曾经单单宝应，就有七八十人坚持土法孵化，现在能坚持这一办法的，或许只几个人了。
之所以人渐渐地少，也与鸡鸭鹅苗的供需产生显着的改变有关，土法孵化无法和现代化孵化工厂竞赛，除了小养殖场外，还有一部分出售给乡民。
“曾经家家户户，哪家不养十几只鸡鸭鹅？”王宝岭说，跟着乡村年轻人出门打工较多和乡村住所环境的改进，一些乡民回来后都不肯再养殖鸡鸭鹅，销量也就少了。
从选种蛋到看守三四个星期的土法孵化，这一套老行当经历，王宝岭慨叹后继无人，没人肯学，家里的年轻人更不或许。
“危险高，经历技能不到位，很难坚持下来。”王宝岭说，孵化业危险比较高，遇到流感疫情，才孵化出来的苗，或许一夜之间就夭亡多半，常常血本无归。
坚持土法孵化的人少，在王宝岭看来，也与赢利变少有关。一只鹅蛋的本钱要10元，孵化出来的鹅苗，赢利也只几毛钱。他称，自己或许也坚持不了几年，就不干了。
