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汕头潮鹏生态狮头鹅养殖新技术 改善夏季种鹅繁殖性能

日期:2024-03-27  作者: 鸡苗 点击数:1

  狮头鹅是国内外最大型的肉鹅品种,被誉为“世界鹅王”。以狮头鹅为原料的潮汕传统名吃“卤鹅”肉味尤其鲜美,深受消费者欢迎,是潮汕地区最具地方特色的美食“名片”。近年来随着电商的兴起,潮汕美食“卤鹅”正在走向全国,迈向世界,需求量越来越大。

  “无论多么名贵的宴席,只要桌上没有一盘卤鹅,就不能称为‘宴席’”。据美团多个方面数据显示,2019年到2021年,全国潮汕卤鹅门店总数上涨了65%,且门店规模以平均30%的增速迅猛增长。仅2021年,在美团平台上新开业的潮汕卤鹅相关门店就有11000多家,其中超过7000家分布在广东省以外的地区,其中,物只卤鹅集团的年产值达三亿块钱。此外,深圳市人社局也在去年开展了潮式卤味制作专项职业能力考核。巨大的消费需求必将极大推动狮头鹅养殖业的蓬勃发展,为我国乡村振兴注入新的动力。

  种源于开平市马冈镇,故名“马冈鹅”。由高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育而成,广东四大名鹅之一。特点:体型适中,头、嘴、脚皆乌黑色,羽毛灰黑色,头大颈粗、胸宽、脚高,皮薄,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,味道鲜美。马冈鹅主要消费市场在珠三角地区,并出口港澳,占广东鹅市场的60%-70%左右。近期,开平市成立马冈鹅产业园区。

  澄海是我国狮头鹅养殖最集中的区域,2019年澄海区肉鹅出栏量730.2万只,种鹅存栏40多万只,年可供鹅苗超1000万只,全产业链年产值30多亿元。

  澄海狮头鹅已占全省狮头鹅养殖量的46%以上。2020年澄海区狮头鹅产业园入选第一批省级现代农业产业园建设名单,目标是:到2021年园区内狮头鹅出栏量达到600万只,全区狮头鹅年出栏量达900万只以上。

  孕育了一批有突出贡献的公司:远东国兰(屠宰加工冷链配送)、潮鹏鹅业(种鹅养殖)、日日香(卤鹅)、物只卤鹅、广东心瓷科技股份有限公司(卤鹅预制菜)等。

  潮州市的狮头鹅养殖正在加快速度进行发展,诞生了广东立兴农业开发有限公司(国家级狮头鹅保种场)等一批龙头企业。

  机遇:随着近年来电商的兴起,潮汕美食“卤鹅”正走向全国,迈向世界,需求量慢慢的变大。狮头鹅的出路在加工。

  挑战:食品安全是狮头鹅产业高质量发展的最大暴雷点。怎么样提高狮头鹅的附加值?例如,一只肉鹅的鹅肠价格在8-60元,提升空间50元,1000万只肉鹅的增值空间有5亿元;处理方法:加强科技投入,加强校企合作,科学技术是第一生产力。

  热应激:在炎热的夏季,种鹅容易受到热应激的影响,导致食欲下降、生长速度减缓、繁殖性能降低等

  毒素多:高温高湿的环境轻易造成饲料和水体中滋生大量霉菌,产生更多的毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。这些毒素被种鹅摄入后,会影响其生产性能

  饲料营养:炎热的环境下,种鹅对营养的需求也会发生明显的变化。如果饲料中的营养成分不能够满足种鹅的需求,那么它们的生产性能也会受到影响

  管理上的水准:在高温环境下,种鹅场的管理水平对种鹅的生产性能具备极其重大影响。如果管理不善,不能及时作出调整饲养环境、提供充足清洁的饮水等,种鹅的生产性能会受到影响

  硬件设施:种鹅场的硬件设施对其生产性能具有直接影响。例如,如果养殖场没有合适的通风降温设备,种鹅很容易受到热应激的影响,导致生产性能降低

  技术水平:养殖场的技术水平也会影响种鹅的生产性能。如果养殖场不能及时掌握和运用先进的养殖技术,种鹅的生产性能就可能受到影响

  繁殖期鹅的生理特点:换新羽,羽绒丰满;皮下脂肪厚,但无汗腺,散热困难,因此耐寒而不耐热,对高温反应敏感

  一天喂2次料,晚上5点给料,一直吃到第二天早晨5点。早上8点放鹅后700只鹅再给10㎏拌有浓缩料料的稻谷,吃到10点半才能吃完。一天喂一次草。

  效果:入舍母鹅平均产蛋量38个,繁殖期平均受精率88%,受精蛋孵化率91%,全年死淘率8%

  多年来坚持的方案:80%稻谷+20%快大浓缩料+青草,浓缩料最高时用到25%。

  效果:生产指标在蚬岗镇最好,鹅苗质量非常好,要提前预订,每只鹅苗售价比别人高1-2元仍供不应求

  大部分鹅场的方案:70%稻谷+17~20%全价颗粒料+13~10%快大浓缩料+青草

  效果:生产成绩好,产蛋率高,受精率和孵化率好。财力雄厚或理念好的人多采取改方案

  每批入孵蛋,从中随机抽一盘蛋(32枚),入孵时称重 ,并在第7、15 、23、28 天,分别称重,计算失水率。

  孵化期间,分别在第7、15、23、28胚龄照蛋,参照鹅胚胎发育标准彩色图谱,要求90%的种蛋胚胎发育特征应达到“黑眼点”、“合拢”、“封门”、“闪毛”,同时,这几个关键点的种蛋失水率分别达到2.3%、5.81%、9.41%、2.31%。

  喷水凉蛋:2-28天在孵化机中每天喷水凉蛋1次,28天转入出雏机后不再喷水凉蛋,其中第1天刚入孵的蛋不喷水,2-7天的蛋轻微喷水。这个喷水过程约40分钟,根据季节及天气灵活掌握。具体方法:打开孵化机门,关闭加热开关及风扇,摇平蛋盘,约10分钟后,当孵化机仪表温度降到33℃时,用电动喷雾器从上到下喷水,水温37℃,喷水后将蛋盘摇斜,打开风扇,等孵化机仪表温度降到29℃时关门孵化。

  防止种蛋出汗方法:种蛋入孵前9小时,关闭蛋库空调,使蛋温缓慢上升,以种蛋入孵时蛋壳表面没有冷凝水为准。若蛋库保温性能差,采用上述方法种蛋仍“出汗”,则采用逐级递增温度法(每2小时升3℃)。种蛋入孵前,再次用2X浓度熏蒸消毒1次,方法同前。

  在冬季用每天18小时的长光照处理(共处理75天),使鹅停止产蛋, 进入休产状态

  冬春季18小时长光照处理时间至少为75天,此为鹅群在夏季完全不见蛋的总天数

  要使鹅的繁殖活动不受阳光控制,需要建造能够遮蔽阳光的种鹅舍,将种鹅饲养其内,同时需要加装人工光照装置,通过人工光照程序,使鹅在需要的时间开产,同时提高产蛋性能

  初步发现:种鹅免疫两次小鹅瘟疫苗(开产前15天,第二造蛋结束),种蛋清洁、孵化室干净、严格消毒,用中药保健的种鹅场所产鹅苗,很少发生痛风。

  预防:含18%粗蛋白的全价颗粒料,每吨添加6kg的风道散,0-20日龄饲喂。

  我们2008年进行了无公害肉鹅技术探讨研究,经农业部食品质量监督检验测试中心检验,符合无公害食品标准。

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  狮头鹅是国内外最大型的肉鹅品种,被誉为“世界鹅王”。以狮头鹅为原料的潮汕传统名吃“卤鹅”肉味尤其鲜美,深受消费者欢迎,是潮汕地区最具地方特色的美食“名片”。近年来随着电商的兴起,潮汕美食“卤鹅”正在走向全国,迈向世界,需求量越来越大。

  “无论多么名贵的宴席,只要桌上没有一盘卤鹅,就不能称为‘宴席’”。据美团多个方面数据显示,2019年到2021年,全国潮汕卤鹅门店总数上涨了65%,且门店规模以平均30%的增速迅猛增长。仅2021年,在美团平台上新开业的潮汕卤鹅相关门店就有11000多家,其中超过7000家分布在广东省以外的地区,其中,物只卤鹅集团的年产值达三亿块钱。此外,深圳市人社局也在去年开展了潮式卤味制作专项职业能力考核。巨大的消费需求必将极大推动狮头鹅养殖业的蓬勃发展,为我国乡村振兴注入新的动力。

  种源于开平市马冈镇,故名“马冈鹅”。由高明三洲公鹅与阳江母鹅杂交选育而成,广东四大名鹅之一。特点:体型适中,头、嘴、脚皆乌黑色,羽毛灰黑色,头大颈粗、胸宽、脚高,皮薄,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,味道鲜美。马冈鹅主要消费市场在珠三角地区,并出口港澳,占广东鹅市场的60%-70%左右。近期,开平市成立马冈鹅产业园区。

  澄海是我国狮头鹅养殖最集中的区域,2019年澄海区肉鹅出栏量730.2万只,种鹅存栏40多万只,年可供鹅苗超1000万只,全产业链年产值30多亿元。

  澄海狮头鹅已占全省狮头鹅养殖量的46%以上。2020年澄海区狮头鹅产业园入选第一批省级现代农业产业园建设名单,目标是:到2021年园区内狮头鹅出栏量达到600万只,全区狮头鹅年出栏量达900万只以上。

  孕育了一批有突出贡献的公司:远东国兰(屠宰加工冷链配送)、潮鹏鹅业(种鹅养殖)、日日香(卤鹅)、物只卤鹅、广东心瓷科技股份有限公司(卤鹅预制菜)等。

  潮州市的狮头鹅养殖正在加快速度进行发展,诞生了广东立兴农业开发有限公司(国家级狮头鹅保种场)等一批龙头企业。

  机遇:随着近年来电商的兴起,潮汕美食“卤鹅”正走向全国,迈向世界,需求量慢慢的变大。狮头鹅的出路在加工。

  挑战:食品安全是狮头鹅产业高质量发展的最大暴雷点。怎么样提高狮头鹅的附加值?例如,一只肉鹅的鹅肠价格在8-60元,提升空间50元,1000万只肉鹅的增值空间有5亿元;处理方法:加强科技投入,加强校企合作,科学技术是第一生产力。

  热应激:在炎热的夏季,种鹅容易受到热应激的影响,导致食欲下降、生长速度减缓、繁殖性能降低等

  毒素多:高温高湿的环境轻易造成饲料和水体中滋生大量霉菌,产生更多的毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。这些毒素被种鹅摄入后,会影响其生产性能

  饲料营养:炎热的环境下,种鹅对营养的需求也会发生明显的变化。如果饲料中的营养成分不能够满足种鹅的需求,那么它们的生产性能也会受到影响

  管理上的水准:在高温环境下,种鹅场的管理水平对种鹅的生产性能具备极其重大影响。如果管理不善,不能及时作出调整饲养环境、提供充足清洁的饮水等,种鹅的生产性能会受到影响

  硬件设施:种鹅场的硬件设施对其生产性能具有直接影响。例如,如果养殖场没有合适的通风降温设备,种鹅很容易受到热应激的影响,导致生产性能降低

  技术水平:养殖场的技术水平也会影响种鹅的生产性能。如果养殖场不能及时掌握和运用先进的养殖技术,种鹅的生产性能就可能受到影响

  繁殖期鹅的生理特点:换新羽,羽绒丰满;皮下脂肪厚,但无汗腺,散热困难,因此耐寒而不耐热,对高温反应敏感

  一天喂2次料,晚上5点给料,一直吃到第二天早晨5点。早上8点放鹅后700只鹅再给10㎏拌有浓缩料料的稻谷,吃到10点半才能吃完。一天喂一次草。

  效果:入舍母鹅平均产蛋量38个,繁殖期平均受精率88%,受精蛋孵化率91%,全年死淘率8%

  多年来坚持的方案:80%稻谷+20%快大浓缩料+青草,浓缩料最高时用到25%。

  效果:生产指标在蚬岗镇最好,鹅苗质量非常好,要提前预订,每只鹅苗售价比别人高1-2元仍供不应求

  大部分鹅场的方案:70%稻谷+17~20%全价颗粒料+13~10%快大浓缩料+青草

  效果:生产成绩好,产蛋率高,受精率和孵化率好。财力雄厚或理念好的人多采取改方案

  每批入孵蛋,从中随机抽一盘蛋(32枚),入孵时称重 ,并在第7、15 、23、28 天,分别称重,计算失水率。

  孵化期间,分别在第7、15、23、28胚龄照蛋,参照鹅胚胎发育标准彩色图谱,要求90%的种蛋胚胎发育特征应达到“黑眼点”、“合拢”、“封门”、“闪毛”,同时,这几个关键点的种蛋失水率分别达到2.3%、5.81%、9.41%、2.31%。

  喷水凉蛋:2-28天在孵化机中每天喷水凉蛋1次,28天转入出雏机后不再喷水凉蛋,其中第1天刚入孵的蛋不喷水,2-7天的蛋轻微喷水。这个喷水过程约40分钟,根据季节及天气灵活掌握。具体方法:打开孵化机门,关闭加热开关及风扇,摇平蛋盘,约10分钟后,当孵化机仪表温度降到33℃时,用电动喷雾器从上到下喷水,水温37℃,喷水后将蛋盘摇斜,打开风扇,等孵化机仪表温度降到29℃时关门孵化。

  防止种蛋出汗方法:种蛋入孵前9小时,关闭蛋库空调,使蛋温缓慢上升,以种蛋入孵时蛋壳表面没有冷凝水为准。若蛋库保温性能差,采用上述方法种蛋仍“出汗”,则采用逐级递增温度法(每2小时升3℃)。种蛋入孵前,再次用2X浓度熏蒸消毒1次,方法同前。

  在冬季用每天18小时的长光照处理(共处理75天),使鹅停止产蛋, 进入休产状态

  冬春季18小时长光照处理时间至少为75天,此为鹅群在夏季完全不见蛋的总天数

  要使鹅的繁殖活动不受阳光控制,需要建造能够遮蔽阳光的种鹅舍,将种鹅饲养其内,同时需要加装人工光照装置,通过人工光照程序,使鹅在需要的时间开产,同时提高产蛋性能

  初步发现:种鹅免疫两次小鹅瘟疫苗(开产前15天,第二造蛋结束),种蛋清洁、孵化室干净、严格消毒,用中药保健的种鹅场所产鹅苗,很少发生痛风。

  预防:含18%粗蛋白的全价颗粒料,每吨添加6kg的风道散,0-20日龄饲喂。

  我们2008年进行了无公害肉鹅技术探讨研究,经农业部食品质量监督检验测试中心检验,符合无公害食品标准。

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