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2023年二季度畜禽养殖成本收益测算

日期:2023-12-30  作者: 白羽种鸡 点击数:1

  生猪出栏肥猪平均体重129公斤,自繁自育盈亏成本线元/公斤,二季度每头平均养殖亏损125元左右;外购仔猪育肥盈亏成本线元/公斤,二季度每头平均养殖亏损286元左右。

  ★家禽:肉鸡成本约9元/公斤,每只鸡盈利1-1.5元;肉鸭整体处于盈利状态,大鸭成本8.3元/公斤,小鸭成本8.2元/公斤,大鸭、小鸭均处于盈利状态,每只盈利2-3.5元。合同鸭由于有保底价,合同户每只鸭毛利约2.5-3.5元;蛋鸡养殖,规模化场鸡蛋成本8.1-9.2元/公斤,中小养殖场户鸡蛋成本约在7.8-8.6元/公斤,二季度鸡蛋价格整体维持在9.0-9.4元/公斤,对于现代规模化鸡场,每公斤鸡蛋可盈利0.2-0.4元;对于小养殖户,每公斤鸡蛋可盈利0.4-0.6元。

  ★奶牛:奶价创近三年来新低,亏损超27周。奶牛日饲养成本(日均单产30公斤),折合公斤奶平均成本为3.75元,全群综合成本为4-4.1元/公斤,均值为4.05元/公斤。二季度均头亏损1980元,单产9.5吨处于盈亏平衡线上。

  ★肉牛肉羊:二季度,肉牛育肥价格盈亏点为32.85元/公斤,肉牛集中育肥式每头亏损3150元,自繁自育每头亏损775元。二季度,绵羊自繁自育每只获利160元,集中育肥式每只盈利100元;山羊自繁自育式每只盈利250元,集中育肥式每只盈利200元;二季度后期出现亏损,亏损额度在100-200元/只。

  1、成本(每头):仔猪355元,饲料1130元,疫苗30元,用药35元,生物安全成本40元,水电费25元,人工65元,固定资产折旧60元,财务20元,死亡淘汰均摊50元,合计1810元。

  2、价格盈亏点:15.08×(1+3%)≈15.54元/公斤,其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

  3、二季度生猪监测:二季度我省生猪出栏平均体重为129.20公斤/头,环比降低1.22%,同比降低0.43%;二季度活猪出栏均价为14.57元/公斤,环比降低5.06%,同比降低4.79%。

  5、养殖风险:当前产业投资风险系数为7分,主要风险因子为价格风险7分,生物安全风险6分。

  1、成本(每头):仔猪475元,饲料1130元,疫苗35元,用药40元,生物安全成本40元,水电费25元,人工65元,固定资产折旧65元,财务20元,死亡淘汰均摊60元,合计1955元。

  2、价格盈亏点:16.29×(1+3%)≈16.78元/公斤,其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

  3、二季度生猪监测:二季度我省生猪出栏平均体重为129.20公斤/头,二季度活猪出栏均价为14.57元/公斤。

  5、养殖风险:当前产业投资风险系数为8分,主要风险因子为市场行情报价风险8分,生物安全风险7分。

  备注:仔猪成本为21日龄断奶小猪,其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪;饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用;育肥猪是指120kg出栏肥猪,如出栏体重低于或多于以折算此体重计算;盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上,考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素,自繁自育模式增加3%加权,外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来;当前产业投资风险系数以1-10分计算,主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险(如环保等)和不可抗力等。

  今年以来,活猪价格持续低位震荡,特别是二季度以来,我省猪价持续走低,二季度生猪价格在14-15元/公斤区间震荡,而行业普遍成本在15-18元/公斤。6月份全省肥猪出栏均价为14.47元/公斤,同比降低16.12%,环比降低0.82%,创年内新低。截至6月末猪粮比价为5.20:1,同比降低3.34%;自繁自养生猪亏损约220元/头,外购仔猪养殖亏损300元/头。猪价低位震荡,趋势回落,生猪养殖亏损超过6个月,产业高质量发展压力加大。

  为推动生猪价格尽快回归至合理区间,国家发展改革委会同有关方面于7月7日启动年内第二批中央猪肉储备收储工作,中央储备冻猪肉轮换收储竞价交易2.875万吨,并指导各地同步收储。

  后市来看,收储工作对于生猪行情影响有限,猪价下行压力犹在。一方面,本次收储和中央储备冻猪肉轮换出库同步进行,收储量和出库量相同,都是2.875万吨,猪肉收储变为轮换,无法扭转供需局势,短期影响市场情绪后仍将回归供需驱动。另一方面,生猪市场供强需弱的局面没有正真获得根本解决。鉴于供应相对充分且季节性需求淡季,猪价持续走高的供需基础仍弱,猪价上行空间存在限制;同时7月南方强降雨、北方高温登场,散户大体重猪顺势出栏,规模场亦有加速出栏的可能,市场供应或有增加,但下游需求持续疲软,预计短期生猪价格或持续低位运行。8-9月份受产能回缩,以及中秋国庆双节带动利好,猪价有望回暖。具体行情,仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化和二次育肥情绪变动等市场扰动因素。

  建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护,合理的安排生产经营,及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况,顺时顺势出栏肥猪,避免赌博行情造成损失。

  成本核算:白羽肉鸡,以饲养40-42天出栏为例,按照二季度生产资料价格计算,鸡苗3.7元/只,出栏毛鸡平均2.65公斤,饲料4.2元/公斤,综合费用(包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等)成本合计约24.3元,合毛鸡9.0元/公斤。

  从肉雏鸡生产来看,肉雏鸡价格大大下跌,降至年内地位。4月份肉雏鸡价格大大回落。4月份肉雏鸡均价为4.66元/羽,同比升高95.80%,环比降低8.09%。5月份肉雏鸡价格持续回落,5月份肉雏鸡均价为2.70元/羽,同比升高5.47%,环比降低42.06%。6月份肉雏鸡价格震荡回落,降至盈亏线%。鸡肉消费需求疲弱,毛鸡价格低位,养殖补栏积极性减弱,对后市观望情绪增加,局部孵化场排苗计划不快,肉雏鸡价格有所下跌。前期换羽种鸡产蛋高峰延后至5月,且6月正值农忙时节,后续天气炎热养殖风险较大,市场散户补栏积极性偏弱,导致鸡苗价格自高位迅速回调。7月进入补栏旺季,需求端或有改善。同时前期引种不足影响将传导至商品代,供给或有所减少。预计7月肉雏鸡价格或将有所改善。

  后市预判:目前,鸡肉消费恢复没有到达预期,造成鸡肉价格持续弱势回落。但从长周期视角看,在持续高粮价背景下,白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会促进体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张,打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点,有望成为预制菜板块的重要组成部分,带动白羽肉鸡消费逐步向好。因此,随着终端需求逐步向上,肉鸡供给增量逐步趋于缓和。短期看鸡苗、毛鸡价格下行空间较小;中长期看,在2022年下半年祖代产能短缺并未传导到商品代情况下,商品代鸡苗及鸡肉价格表现已较为强势,随着上游祖代产能缺口的传递,叠加需求层面消费的边际复苏,预计商品代鸡苗以及鸡肉价格也有望冲击历史新高。

  同时,最大鸡肉出口国巴西报告家禽疫情,6月、7月海外引种预计持续低位,国内种源缺口仍在累积。海外产能紧张状态下6月、7月海外引种量预计将处低位,种源缺口有望进一步放大。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少或逐步传导至毛鸡出栏量,国内白羽鸡肉供应或现收缩,有望支撑白羽鸡涨价的弹性。

  成本核算:根据二季度生产资料价格计算:大鸭,以饲养39-40天,出栏毛鸭3公斤为例,只鸭成本约24.9元/只,合毛鸭8.3元/公斤,其中饲料18.9元,苗3.6元,药费0.8元,人工1元,其他0.6元。小鸭,以饲养26-28天,出栏1.8公斤为例,只鸭成本约14.8元/只,合毛鸭8.2元/公斤,其中饲料9.6元,苗3.5元,药费0.5元,人工0.7元,其他0.5元。

  盈亏情况:2023年二季度市场毛鸭价格受产品售价上涨承压等因素影响,逐月降低,但养殖受到饲料价格下滑影响利润同比增加。二季度自4月份开始受鸭苗价格下滑影响,屠宰产品滞销,价格迅速回落,导致毛鸭成交量降低,价格走低。2023年二季度白羽肉鸭交易价格平均在9.57元/公斤,其中4月份毛鸭10.14元/公斤,5月份9.46元/公斤,6月份9.12元/公斤。单只盈利4月为2-3元/只,5月为2.5-4元/只,6月为3-4.5元/只。市场毛鸭价格多数时间低于合同回收价格,合同养殖受保值合同影响,利润同期略高0.5-1元/只。小鸭养殖相对平稳,二季度整体处于盈利状态,约2-3.5元/只。

  后市预判:下半年肉鸭价格的季节性特点减弱,或呈“W”型走势。根据历年价格可知,8月及四季度受季节性需求旺季提振,肉鸭价格持续上涨概率较大。预计7月肉鸭供给量总体或保持增加态势,价格呈现盘整态势。不过高温天气逐渐增多,对种鸭生产性能有明显影响,对种蛋的生产影响将显著增加。8月下旬受开学季提振,毛鸭价格有上涨可能。但10月受国庆节放假影响,屠宰企业开工率下滑,11月回升幅度有限,加之肉鸭供应量或相对充足,市场供大于求,毛鸭价格或呈下滑走势;进入12月供应量再度缩紧,毛鸭价格有上涨可能。

  成本核算:以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰,可产蛋18-21公斤,鸡苗3.5-4元/只,饲料原料成本整体居高,特别是6月份以来,饲料原料价格有所抬升,配成全价料约3300元/吨,加上青年鸡培育成本,全程饲料成本约170元/只,防疫费5元/只,人工水电等5元/只,固定资产折旧7元/只,合计投入190元/只,若单算鸡蛋收入,折合9.4-10.2元/公斤,由于淘汰鸡可售20元/只,若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本,约170元/只,折合鸡蛋成本8.1-9.2元/公斤。对于小农户,养殖成本略低,约7.8-8.6元/公斤。

  盈亏情况:今年二季度鸡蛋行情起伏较大,4月份蛋价维持在9元/公斤左右,每公斤鸡蛋盈利0.8元左右,5月份鸡蛋价格大体维持在8.2-8.8元/公斤,每公斤鸡蛋盈利0.6元左右,进入6月份以后,消费低迷,鸡蛋价格下滑,大体维持在8元/公斤偏下,饲料原料上升与鸡蛋价格低迷叠加,6月份多数鸡场呈亏损状态。整体看,二季度鸡蛋价格整体维持在8.4元/公斤,对于现代规模化鸡场,由于不同场生产水平和成本差异,每公斤鸡蛋可盈利0.2-0.4元或者保本经营,对于小养殖户,每公斤鸡蛋可盈利0.4-0.6元。

  后市预判:后市,预计7月上旬需求难有好转,但是根据季节性规律,7月中下旬鸡蛋价格受到需求提振,将迎来旺季行情。从季节性来看,每年的6月底7月初,是鸡蛋价格结束弱势,开启季节性上涨的时间窗口。7月中旬之后,南方市场陆续出梅,且蛋价处于相对低位,经销商采购积极性或提升,食品厂采购量也将逐步增加。同时在高温的影响下预计部分蔬菜会慢慢退市,部分需求转向鸡蛋替代,因此预计7月鸡蛋需求将逐渐由弱转强。8-9月,受中秋及开学季备货影响,市场需求将继续增强,且有望达到年内高位。整体看,三季度鸡蛋市场需求将迎来季节性旺季,其中8月份涨幅较明显,7月和9月涨幅收窄。

  今年来看,需要警惕的是,今年春节后2月份蛋雏鸡补栏量环比增量较大,预计7月新开产蛋鸡数量较多,存栏恢复压力下将影响蛋价向上反弹的幅度。不过近期玉米、豆粕等价格明显走强,饲料成本提供支撑,养殖户企稳挺价心理增强,预计蛋价或触底反弹,短期蛋价总体呈偏强震荡态势。

  今年以来,我省生乳价格持续回落。二季度,我省生乳平均收购价格为3.83元/公斤,同比下降7.93%,环比下降4.49%。截至二季度末,我省生乳均价为3.77元/公斤,创2021年以来的价格新低,同比降低7%,年内回落9%。

  生乳收购价格低位震荡回落,奶牛养殖持续处于亏损境地,养殖端现金流压力持续加大。目前我省奶牛养殖已连续27周亏损,上半年均头亏损1000元,其中二季度头均1900余元,单产9.5吨的养殖水平处于盈亏平衡线上。

  2.经产牛:成母牛每日饲养成本(按每公斤生乳折算):按奶牛日均单产30公斤来计算,统筹日粮成本、经营成本(药品投入、水电和人工工资费用,以及土地、牛舍租赁费)、固定资产和生物资产折旧等支出项目计算,二季度成母牛公斤奶平均成本为3.75元,其中全价料成本3.10元、生物资产折旧0.65元。

  综合全群结构(二季度末我省产奶牛占全群比重为42%),我省奶牛生产全成本(成母牛+后备牛)在4-4.10元/公斤,均值为4.05元/公斤。

  一是消费疲软,奶价弱势震荡走低态势。第二季度随着需求端进入相对淡季,叠加乳业上游奶源过剩,奶价慢慢的出现较大幅度的下滑。这其中家庭购买力长期不足积累的消费需求疲弱是根本原因。奶价由一季度末4.02元/公斤逐步回落至6月底,达年内最低点3.77元/公斤。二季度,奶价维持在3.83元/公斤左右,同比降低7.93%,比年初回落7.60%,本季度内奶价下跌2.33%。

  二是供大于求是目前奶价承压的重要的因素。生产端,当前我省牧场原奶生产趋于增产态势,据省畜牧总站监测,4-6月份,我省生乳产量环比分别增加4.96%、2.13%、0.29%;同比分别增加9.02%、8.94%、8.21%。消费端,消费回暖趋势不及生奶产量增长,加工公司销售量虽有所恢复,但牛奶价格承压小幅回落。我们正真看到6月底奶料比(衡量牧业养殖企业纯收入能力的指标)为1.33:1,同比下降4.32%,为2016年以来的最低点,奶牛养殖效益持续位于亏损区间,牧业企业要通过提高单产、优化饲料结构来对冲部分成本压力。

  三是成本会降低,饲料粮价格趋势性回落。2023年第二季度我省玉米平均价格为2.81元/公斤,环比降低3.10%,同比降低3.10%;豆粕平均价格为4.22元/公斤,环比降低8.26%,同比降低6.64%;麸皮平均价格为2.28元/公斤,环比降低9.52%,同比降低5.00%。养殖端成本压力有所缓和。

  四是进口减少。据中国海关统计,我国2023年1-5月份进口乳制品129万吨,其中奶粉54万吨,同比分别降低16%、25%;进口额分别降低5.2%、8.1%。5月份进口乳制品27万吨,同比降低2.3%;其中奶粉11万吨,同比升高9.4%;进口额分别降低6.0%、3.5%。进口压力有所减少,但是后期进口趋于稳步回升态势。

  面对当前困境,不应过度悲观,需要认识到,这样的一种情况是阶段性的。目前,需求端已有较多积极信号,乳制品动销有望边际恢复,但仍以周转为先、进一步去库存,需要“有形的手”拿出切实措施提振产业信心。伴随经济逐步修复,下半年基本面具备更强支撑,有望驱动价位上行。

  长远看,我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没改变,乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业加快速度进行发展背景下,优质蛋白食品消费需求旺盛,奶酪等市场正在快速地增长,零食奶酪品类趋于丰富,佐餐奶酪渗透率持续提升。同时,疫情催化大众对于营养的升级需求凸显,低温乳制品更新鲜营养的概念被接受,渗透率提升的同时竞争也更为多元,奶业发展空间大。长远看,生乳制品消费潜力犹存,市场对2023年下半年消费回暖预期较高。

  今年以来,我省牛肉平均价格持续弱势向下,小幅探底。尤其是二季度以来,牛肉价格更是持续14周回落,创2020年以来的价格新低。截至二季度末,我省牛肉均价为73.34元/公斤,同比降低9.47%,比年初降低11%。

  专业育肥式:架子牛育肥周期约12个月,二季度出栏的育肥牛一般为去年上半年购入。购入架子牛费用12000元,饲草料成本8500元,水电50元/头,防疫和药物费用50元/头,人工400元/头,固定资产折旧200元/头,土地租金等150元/头,合计总额21350元。按650公斤出栏体重,二季度肉牛出栏平均价格约28元/公斤,养殖每头育肥牛亏损3150元。

  自繁自育式:肉牛自繁自育周期较长,一般为18个月以上。犊牛和架子牛落地成本5500元,犊牛出生至200公斤左右饲料成本2500元/头,用药100元/头,水电25元/头,人工300元/头,固定资产折旧200元/头,土地租金等150元/头,合计总额8775元。二季度犊牛或架子牛平均价格8000元/头,养殖母牛亏损约775元/头。

  中小型自繁自育式养殖户因为人工及粗饲料成本较低,本季度繁育母牛养殖基本处于盈亏平衡点。大型母牛繁育场因饲养成本比较高,可将犊牛自繁犊牛育肥至成年牛销售,减少亏损。

  二季度以来,我省羊肉价格持续14周回落,创2020年以来新低,肉羊养殖逐步陷入亏损。we二季度中期以后,我省羊肉价格为80.27元/公斤,同比降低6.08%,比年初降低7%;肉羊养殖出现亏损,亏损额度在100-200元/只。

  自繁自育:断奶羔羊590元/头,饲料660元/头,用药10元/头,淘汰费用15元/头,水电10元/头,人工80元/头,固定资产折旧12元/头,土地租金等20元/头,合计为1392元/头。按60公斤出栏体重,每公斤成本23.20元,二季度绵羊出栏平均价格26元/公斤,每只盈利160元。进入6月份,尤其是端午节和古尔邦节之后,活羊价格快速回落,肉羊养殖陷入亏损,单纯育肥模式亏损额度在100-200元/只。二季度中期以后,绵羊出栏均价跌至20元/公斤,每只亏损132元。

  集中育肥:断奶羔羊630元/头,饲料700元/头,用药15元/头,淘汰费用20元/头,水电10元/头,人工60元/头,固定资产折旧10元/头,土地租金等20元/头,合计总额为1460元/头。按60公斤出栏体重,每公斤成本24.33元,二季度肉羊出栏平均价格26元/公斤,每头盈利100元。进入6月份,尤其是端午节和古尔邦节之后,活羊价格快速回落,肉羊养殖陷入亏损,亏损额度在约200元/只。二季度中期以后,绵羊出栏均价跌至20元/公斤,每只亏损230元。

  自繁自育:断奶羔羊630元/头,饲料850元/头,用药20元/头,淘汰费用25元/头,水电10元/头,人工50元/头,固定资产折旧12元/头,土地租金等12元/头,合计总额为1670元/头。按60公斤出栏体重,每公斤成本27.83元,二季度山羊出栏平均价格32元/公斤,每头盈利250元。进入6月份,活羊价格快速回落,肉羊养殖陷入亏损,二季度中期以后,山羊出栏均价跌至26元/公斤,每只亏损21元。

  集中育肥:断奶羔羊680元/头,饲料890元/头,用药25元/头,淘汰费用35元/头,水电10元/头,人工50元/头,固定资产折旧12元/头,土地租金等12元/头,合计总额为1720元/头。按60公斤出栏体重,每公斤成本28.67元,二季度山羊出栏平均价格32元/公斤,每头盈利200元。进入6月份,活羊价格快速回落,肉羊养殖陷入亏损,二季度中期以后,山羊出栏均价跌至26元/公斤,每只亏损126元。

  备注:育肥羊是指绵羊60KG出栏,山羊60KG出栏,如出栏体重低于或多于以折算此体重计算。

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