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国际最贵的鸡158元一斤是法国总统马克龙的独爱

日期:2023-12-21  作者: 白羽种鸡 点击数:1

  被誉为法国“国鸡”的布雷斯鸡(Poulet de Bresse),是产于东部布雷斯区域的鸡种,保卫坚持天然养殖,本钱极高。日前,CNN记者看望了布雷斯鸡的最主要产地Louhans镇,细心地了解“国际最贵的鸡”是怎样养出来的。

  巴黎的超市里,布雷斯鸡的价格是48美元(约316块钱)一公斤,它们是米其林厨师和法国总统的独爱。弗朗索瓦·奥朗德和现任总统马克龙都是布雷斯鸡的粉丝。

  保卫布雷斯鸡的出口只占总产量的5%,所以基本上只能在法国吃到它,而最新鲜、最正宗的,当然就在Louhans镇。

  关于养殖布雷斯鸡,当地有着悠长的前史,最早能够追溯到1591年。几百年来,男人们在外劳动,而女人们就在家里担任养鸡。

  欧盟范围内,布雷斯鸡是第一个取得原产地证明(AOC)的生鲜食品,那是在60年前。

  在布雷斯区域,一共有180个农场养殖布雷斯鸡。记者来到间隔Louhans镇7公里的当地,这儿有一座名为劳伦斯(Laurency)的家庭农场,每年养殖2万只布雷斯鸡。

  农场主安东尼说,不只一切鸡种要经过官方认证,还一定要保证它们只吃本区域栽培的食物。

  鸡饲料主要为玉米、小麦和干奶酪,一起保证满足的天然环境,让小鸡们自行寻觅昆虫、草叶等杂食来弥补养分。

  农场购买鸡仔的本钱是每只2.4美元(约15.8块钱),而出发鸡仔只要35美分。大多数布雷斯鸡的成长周期为四个月,产蛋母鸡的寿数会延伸一个月。

  这是一种陈旧的保鲜技能,能阻隔鸡肉与空气的直接触摸。“不只是为维护鸡肉,也仍是为了美学和品尝,以及对动物的尊重。”回来搜狐,检查更加多

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