被誉为法国“国鸡”的布雷斯鸡（Poulet de Bresse），是产于东部布雷斯区域的鸡种，保卫坚持天然养殖，本钱极高。日前，CNN记者看望了布雷斯鸡的最主要产地Louhans镇，细心地了解“国际最贵的鸡”是怎样养出来的。
巴黎的超市里，布雷斯鸡的价格是48美元（约316块钱）一公斤，它们是米其林厨师和法国总统的独爱。弗朗索瓦·奥朗德和现任总统马克龙都是布雷斯鸡的粉丝。
保卫布雷斯鸡的出口只占总产量的5%，所以基本上只能在法国吃到它，而最新鲜、最正宗的，当然就在Louhans镇。
关于养殖布雷斯鸡，当地有着悠长的前史，最早能够追溯到1591年。几百年来，男人们在外劳动，而女人们就在家里担任养鸡。
欧盟范围内，布雷斯鸡是第一个取得原产地证明（AOC）的生鲜食品，那是在60年前。
在布雷斯区域，一共有180个农场养殖布雷斯鸡。记者来到间隔Louhans镇7公里的当地，这儿有一座名为劳伦斯（Laurency）的家庭农场，每年养殖2万只布雷斯鸡。
农场主安东尼说，不只一切鸡种要经过官方认证，还一定要保证它们只吃本区域栽培的食物。
鸡饲料主要为玉米、小麦和干奶酪，一起保证满足的天然环境，让小鸡们自行寻觅昆虫、草叶等杂食来弥补养分。
农场购买鸡仔的本钱是每只2.4美元（约15.8块钱），而出发鸡仔只要35美分。大多数布雷斯鸡的成长周期为四个月，产蛋母鸡的寿数会延伸一个月。
这是一种陈旧的保鲜技能，能阻隔鸡肉与空气的直接触摸。“不只是为维护鸡肉，也仍是为了美学和品尝，以及对动物的尊重。”回来搜狐，检查更加多
