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专家:白羽肉鸡长得快主要靠遗传选育

日期:2024-02-07  作者: 白羽种鸡 点击数:1

  新华网济南8月1日电(记者魏圣曜)“白羽肉鸡6周就长到5斤多重,真的没喂激素?”提起白羽肉鸡,不少顾客会将其看作“速生鸡”“激素鸡”。山东省烟台市最近召开了一场关于白羽肉鸡的讨论会,专家学者在会上会集答复了顾客的疑问。

  国家肉鸡工业技能系统首席科学家文杰教授在研讨会上直言,白羽肉鸡长这么快,主要是种类遗传选育、科学配方、防病防疫、规范鸡场、科学管理五大要素改进的成果。他说,从上世纪50年代的10多周出栏到现在6周出栏,其间遗传育种占成长速度贡献率的80%-85%。

  总医院临床高档养分配餐师、我国烹饪协会专家委员会膳食养分辅导专家于仁文说,无论是黄羽肉鸡仍是白羽肉鸡,都富含肉质蛋白,养分含量相差不大。

  文杰介绍,白羽肉鸡比例占肉鸡全体工业比重为60%,“从整个肉类消费结构看,我国猪肉占比最大、达60%以上,鸡肉占比仅为15%,与30%的国际中等水准比较还有很大距离。”他说,我国白羽肉鸡消费水平还有望提高。

  在山东烟台,白羽肉鸡工业高质量开展已近30年,年出栏量达2.3亿只。据烟台市畜牧兽医局局长任长良介绍,近年来,烟台市相继投入方针扶持资金2亿多元,带动社会资本60亿元,用于推行生态饲养、规范化改造等项目。曩昔几年间,质检组织对烟台白羽肉鸡产品的抽检合格率,从始至终保持在98%以上,肉鸡产品可追溯系统业已建成。

  到现在,烟台市已拥有利生股份、民和股份、仙坛股份3家肉鸡业上市公司,已创立国家级肉鸡规范化饲养示范场13个、省级23个。(完)

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