土鸡蛋和普通鸡蛋的区别包括大小不同、外观不同、蛋清蛋黄不同、营养不同等，能够准确的通过自己的需求选择土鸡蛋或普通鸡蛋，都可以补充营养。
2、外观不同：土鸡蛋的蛋壳硬度大，比较光滑细腻，颜色为淡褐色或土黄色。普通鸡蛋的蛋壳粗糙，更脆更薄，颜色偏深；
3、蛋清蛋黄不同：土鸡蛋的蛋清清澈黏稠，稍微带一点青黄色，蛋黄金黄，浮在蛋清上不沉。普通鸡蛋的蛋清比较稀，不够黏稠；
4、营养不同：普通鸡蛋富有丰富的蛋白质、胆固醇、碳水化合物、烟酸、卵磷脂以及钙、锌、铜等矿物质。土鸡蛋的胆固醇比普通鸡蛋多，脂肪、烟酸等物质较普通鸡蛋少。
就普通人群烹饪而言，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不是特别大，都可以补充比较丰富的营养，可能在口感上存在一定的差别，没有必要必须吃土鸡蛋或普通鸡蛋，都可以。
鸡蛋是我们日常生活必备的营养食品，也是广大肾友们优质蛋白质的主要补充来源。目前市场上鸡蛋的种类较多，价格上也相差甚远，不一样的种类的鸡蛋究竟在营养成份上有何差别一...
土鸡蛋炖冰糖有着很好的养阴补血功效，对于一些阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，血虚所导致的失眠多梦、心烦意乱，适当吃一些土鸡蛋炖冰糖，通过养阴补血作用，能达到降除虚火、促进睡眠功效。土鸡蛋炖冰糖还有着很好的提高机体免疫力功效，因为土鸡蛋炖冰糖当中有着一定量的优质蛋白质，而蛋白质构成了许多免疫物质原料，因此通过食用土鸡蛋炖冰糖，为机体补充优质蛋白质，促进免疫物质生成，在提高免疫力方面也有着积极功效。
绿壳鸡蛋和普通鸡蛋在宏量营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量方面，相对区别不是很大。但是因为饲料的不同和喂养方法的不同，绿壳鸡蛋和普通鸡蛋在微量营养素，就是某些维生素和某些矿物质的含量方面，确实是有一定的差别在里面。尤其是绿壳鸡蛋某些微量营养素当中的矿物质，比普通鸡蛋含量可能会多一些，但是这样的区别对于生活当中的意义影响不是很大，因为并不是靠着鸡蛋一种食物来补充体内营养素的，它们之间的微量营养素差别，其实是能够最终靠其它食物得到补充的。所以总体上来讲，绿壳鸡蛋和普通鸡蛋在宏量营养素上差别不大，微量营养素上略有差别。
一个鸡蛋是50-60g，含有90kcal的热量，言外之意就是早晨吃了一个鸡蛋，或者拿一个鸡蛋炒了一个西红柿，或者做了一碗鸡蛋面。鸡蛋为机体提供的能量，从营养学角度上讲就是90kcal的热量，但是不同的产地、品种、类型以及烹饪方法产生的能量究竟是多少，可能还要跟具体的情况结合起来。比如吃了一个煮鸡蛋产生的能量，吃了一个油炒的鸡蛋产生的能量，和吃了一个油煎鸡蛋产生的能量，可能除了鸡蛋本身90kcal左右的热量外，还要加上烹调油的量，还要加上西红柿炒鸡蛋里面糖的量所产生的热量。总归一句话，一个鸡蛋的热量大概在90kcal，但是具体吃了一个鸡蛋补充多少能量，还与具体的烹饪方法有一定的联系。
鸡蛋是营养丰富的一种动物蛋白补充。它具有滋阴润燥，养血发胎功效。对身体出现的热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，疟疾，烫伤，皮炎，虚人赢弱等症状都有良好的营养补充和调理作用。另外，它富有丰富的蛋白质以及矿物质对身体具有对神经系统和身体发育，能改善人体的记忆力等功效。另外，它可以修复肝细胞的再生，对肝细胞组织损伤有明显的修复作用。它对身体的血浆蛋白，增强身体免疫力和代谢机能有明显的提高作用。对于动脉粥样硬化也有良好的预防作用。对身体的癌变有良好的防治作用。另外，它还富有丰富的铁，对身体出现的缺铁性贫血，面色萎黄，也有良好的调理、营养补充作用。所以，日常生活中建议每天至少食用1枚鸡蛋。
鸡蛋属于滋补佳品，可以治疗热病伤阴、阴虚内热。鸡蛋可以跟百合配伍，本品有补阴血、解热毒的功效。鸡蛋还可以治疗阴虚导致的失眠多梦。胃病久病不愈，可以伤心，会导致阴虚血少，心火旺盛，鸡蛋补血敛阴，安神益智，可以跟黄连、黄芩、阿胶配伍使用。鸡蛋甘寒润肺，可以生津液，以利咽喉，治疗阴虚咽喉肿痛。本品还可以治疗痈肿，可以用鸡蛋黄送服枳实、芍药、桔梗，共同达到排毒消肿作用。本品还有养血止血作用，可以治疗妊娠胎漏下血，鸡蛋黄有补脾生血之功，可以治疗脾虚伤血导致的孕早期出血。
鸡蛋是营养很丰富的一种食品，里面含有大量的人体必需的氨基酸、蛋白质，还有富含胆固醇，含有大量的维生素和微量元素。而且鸡蛋中的氨基酸适于人们的身体吸收，如果鸡蛋空腹吃，是不利于它优质的营养如蛋白和胆固醇用于机体的供给，而只把它当成热量消耗是比较浪费鸡蛋的营养的，所以一般不太建议空腹吃鸡蛋。如晨起空腹吃鸡蛋，当人处于一种饥饿状态，首先应该提供淀粉类食品，里面富含大量的糖类保证能量的供给之后再摄入鸡蛋。鸡蛋中的蛋白和胆固醇就可以轻松又有效地被机体吸收营养利用，来进行身体的康复，提供我们机体必要的营养成分，而不至于把鸡蛋作为一种热量进行能量的供给，浪费它足量的营养价值。所以，鸡蛋不建议空腹吃，是为越来越好有效的发挥鸡蛋充分的营养成分，能够保证机体对于蛋白质和胆固醇充分的利用，以及机体的修复和机体的营养供给，所以我们不建议空腹吃鸡蛋。
鸡蛋当中富有丰富的蛋白质，大概每100g鸡蛋当中，含有蛋白质的量大约在12-14g左右，这种蛋白质含有的氨基酸比例合适、数量充足、种类齐全，与人体的蛋白质组成非常相近，所以蛋白质也为天然的优质蛋白质。鸡蛋当中还含有脂类的物质，每100g鸡蛋当中含有的脂肪大概在8.6g，尤其是脂溶性的维生素A 、D、 E，也跟脂肪同时存在于鸡蛋当中，对于机体整体代谢的调节，适当的吃一点鸡蛋都能够发挥出很强的营养价值。鸡蛋当中还含有比较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质，所以对于保护身体健康，同样能够发挥出积极的作用。
鸡蛋的好处如下：1、通过为机体补充优质的蛋白质，能够在预防和缓解肌肉衰减症方面的好处会非常的明显，因为肌肉的重要的构成的原料就是蛋白质，通过鸡蛋为机体提供丰富的构成肌肉的原料，进而在预防和缓解肌肉衰减症方面的作用会非常的明显；2、能够为机体提供微量元素，比如像铁、锌、硒、锰，这些微量元素对于调节体内的生化代谢有着重要的作用。鸡蛋的坏处就是这里面含有的胆固醇的量相对会比较丰富，如果吃得过多，会引起胆固醇的超标，而引起心脑血管疾病发生的风险增高。
鸡蛋也叫鸡卵、鸡子，是母鸡所生的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60g，含蛋白质7-8g。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率能够达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，能不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。
鸡蛋富含蛋白质，而且都是优质的蛋白质。鸡蛋每100克中的蛋白质量的大概在12%左右，还是比较丰富的。如果食用鸡蛋通过补充体内的蛋白质，能够增加机体的免疫力，不容易得感染性的疾病。鸡蛋里面还富有丰富的脂溶性的维生素，比如维生素A、 D 、E、K，对体内代谢的调节更加的顺畅，也能够发挥出积极的作用。鸡蛋还能够为机体补充胆固醇，胆固醇摄入的量适当，是体内众多的激素或者重要的化学物质的构成的原料，对正常功能的维持作用是很重要的。
鸡蛋是一种禽类蛋，鸡所产。蛋重一般在40-60g，蛋壳的质量占全蛋的10%-13%、蛋白占55%-66%、蛋黄占32%-35%。鸡蛋的构成比受家禽的品种、年龄、产蛋的季节和饲养的管理等因素影响，每100g可食部位含有水分73-76g、蛋白质12-13g、脂肪9-12g、维生素A，200-300μg，也含有其他的维生素和矿物质。鸡蛋黄是胆固醇的一个大多数来自，一个中等大小的鸡蛋，蛋黄部位的胆固醇含量大约在266mg。
鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏功能的负担。孩子和老人每天吃1个，青少年和成年人每天吃2个较为贴切。从鸡蛋的营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋是最佳的吃法。但是要注意细嚼慢咽，否则会影响鸡蛋的吸收和消化。
鸡蛋富有丰富的蛋白质，还有丰富的营养，人是不能缺少鸡蛋的，不能缺少鸡蛋里含有的丰富蛋白质物质。但是吃鸡蛋，一天最好就吃1-2个，不能吃多。因为吃多蛋黄富有丰富的胆固醇，鸡蛋的胆固醇最多，比内脏的胆固醇还多。如果患有血脂增高疾病、心血管疾病、脑血管疾病的患者，就要降低胆固醇的摄入。由于增高胆固醇而影响血脂的指标，所以一般就吃1-2个就行。
鸡蛋可以空腹食用，因为鸡蛋中富有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养性成分。蛋白质可以被消化道中的蛋白质酶分解、转化为人体所需的能量性，从而让身体各项器官、组织保持正常功能运行。氨基酸是人体免疫系统、神经系统中重要组成部分，日常生活中多摄入氨基酸能够更好的起到促进神经系统发育，提升个人免疫能力的作用。鸡蛋除了含有铁、锌、镁等常见微量元素外，含有的卵磷脂可以在体内生成乙酰胆碱，从而增强人体记忆能力。但是在食用鸡蛋的过程中尽可能的避免与富含鞣酸物质的食物同食，如柿子、绿茶、李子等，以免引起消化不良、腹泻、水便等不良症状。
结石可以吃鸡蛋，因为鸡蛋含有人体每天必须的蛋白质、微量元素等。鸡蛋是一种营养结构非常好的食物，也非常便宜，每天补充1-2个鸡蛋不会导致结石形成增加。首先要根据结石的成分分析，这样才不难得知是什么类型的结石。结石的患者每天最重要的就是多喝水，多排尿。建议清淡饮食为主，多吃各种新鲜的青菜、水果、粗粮，要控制蛋白质、钠盐的过多摄入，每天补充1-2个鸡蛋不会导致人体蛋白质的过多补充，不会导致结石形成增加。
